ALUBIAS - NUESTRA LEGUMBRE ESTRELLA

Las alubias son legumbres con muchas propiedades y son conocidas, por todo el mundo, con nombres diversos como judías, habichuelas, habas. De las propiedades de las alubias, podemos destacar su alto nivel de proteínas.

Variedades

Alubia Riñón Autóctona de Léon

La joya de la corona. Solamente la tenemos nosotros, Legumbres Páramo Leonés (sí, has leído bien). Es de cocción rápida y fácil digestión. Aconsejada para problemas de digestión y mejorar el tránsito intestinal. Su textura es inigualable. No tiene nada que ver con otras alubias que hayas probado. Te lo prometemos. 

Alubia Pinta de León - Rajona

Alubia de color vinoso sobre fondo rosado. Su contenido en hierro es superior al de la mayoría de las alubias.

Alubia Palmeña (Tolosana)

De gran calidad y rápida cocción. Excelente presencia por el brillo de su piel. Variedad resistente al gorgojo.

Alubia Redondilla

Adecuadas en la elaboración de guisos y ensaladas.

Alubia Canela

De maduración tardía y grano elíptico. Variedad de buen sabor, especial suavidad y rápida en cocción.

Alubia Granjilla

Alubia de gran tamaño pero muy tierna. Ideal para cocidos y guisos en invierno y para usar en ensaladas en verano.

Alubia Arrocines (Blanca)

De gran calidad y rápida cocción. Excelente presencia por el brillo de su piel. Variedad resistente al gorgojo.

Alubia Riñón de León

Una de las alubias con mayor demanda.  Alto contenido en proteínas de origen vegetal

Alubia Negra

De maduración tardía y grano elíptico. Variedad de buen sabor, especial suavidad y rápida en cocción.

Alubia - Fabada

Una de las alubias más cotizadas del norte. Lisa y ligeramente aplanada. Muy conocida por el plato típico asturiano.

Alubia Amarilla

El grano es grande, amarillo verdoso, esférico y lleno. Ideal para fabadas y estofados.

Alubia Verdina

Es de pequeño tamaño y posee un color verde esmeralda. Se suele apreciar en platos de marisco y pescado.


Alubia Ibea o Carico

De color morado oscuro, muy suave y fina de sabor. De cocción lenta.