Alubias

Las alubias son legumbres con muchas propiedades y son conocidas, por todo el mundo, con nombres diversos como judías, habichuelas, habas. De las propiedades de las alubias, podemos destacar su alto nivel de proteínas.

Variedades

Alubia Pinta de León - Rajona

Alubia de color vinoso sobre fondo rosado. Su contenido en hierro es superior al de la mayoría de las alubias.

Alubia Palmeña (Tolosana)

De gran calidad y rápida cocción. Excelente presencia por el brillo de su piel. Variedad resistente al gorgojo.

Alubia Redondilla

Adecuadas en la elaboración de guisos y ensaladas.l de la mayoría de las alubias.

Alubia Canela

De maduración tardía y grano elíptico. Variedad de buen sabor, especial suavidad y rápida en cocción..

Alubia Planchada

Alubia de color vinoso sobre fondo rosado. Su contenido en hierro es superior al de la mayoría de las alubias.

Alubia Arrocines (Blanca)

De gran calidad y rápida cocción. Excelente presencia por el brillo de su piel. Variedad resistente al gorgojo.

Alubia Riñón de León

Adecuadas en la elaboración de guisos y ensaladas.l de la mayoría de las alubias.

Alubia Negra

De maduración tardía y grano elíptico. Variedad de buen sabor, especial suavidad y rápida en cocción..

Alubia Amarilla

El grano es grande, amarillo verdoso, esférico y lleno. Ideal para fabadas y estofados.

Alubia Verdina

Es de pequeño tamaño y posee un color verde esmeralda. Se suele apreciar en platos de marisco y pescado.